Информация кофе

См. Также: История; Обрабатывая (Жаренье, Хранение, и т.д.); Здоровье

Кофе - широко потребляемый стимулирующий напиток, подготовленный от жареных семян, обычно называемых кофейных зерен, завода кофе. Кофе сначала потреблялся в 9-ом столетии, когда он был обнаружен в горной местности Эфиопии. Оттуда, это распространилось в Египет, и Йемен, и к 15-ому столетию достиг Персии, Турции и северной Африки. От мусульманского мира, распространения кофе в Италию, затем к остальной части Европы и Америк. Сегодня, кофе - один из самых популярных напитков во всем мире.

Ягоды кофе, которые содержат кофейное зерно, произведены несколькими разновидностями маленького вечнозеленого кустарника рода Coffea. Две обычно выращенных разновидности - человеческая фигура с корзиной на голове Coffea (также известный как Coffea robusta) и кофе "арабика" Coffea. Они выращены в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и Африке. Однажды готовый, ягоды кофе собраны, обработаны и высушены. Семена тогда жареные, претерпевая несколько физических и химических изменений. Они жареные до различных степеней, в зависимости от желаемого аромата. Они - тогда земля и назрели, чтобы создать кофе. Кофе может быть подготовлен и представлен множеством методов.

Кофе играл важную роль во многих обществах всюду по современной истории. В Африке и Йемене, это использовалось на религиозных церемониях. В результате эфиопская церковь запретила свое потребление до господства императора Менелика II Эфиопии. Это было запрещено на Оттоманке Турция в 17-ом столетии по политическим причинам и было связано с непослушной политической деятельностью в Европе. Кофе - важный экспортный товар: в 2004 кофе был главным сельскохозяйственным экспортом для 12 стран, и в 2005, это был седьмой самый большой юридический сельскохозяйственный экспорт в мире ценностью. Некоторое противоречие связано с культивированием кофе и его воздействием на окружающую среду. Много исследований исследовали отношения между потреблением кофе и определенными заболеваниями; положительны ли эффекты кофе, или отрицательный все еще оспаривается.