Saúde e farmacologia

A ingestão de café em média é aproximadamente um terço daquela de água de torneira na América do Norte e a Europa. No mundo inteiro, 6.7 milhões de toneladas métricas de café foram produzidos anualmente em 1998-2000, e a previsão é uma subida a 7 milhões de toneladas métricas anualmente antes de 2010.

Os estudos científicos examinaram a relação entre o consumo de café e uma tabela de condições médicas. Os achados são contraditórios quanto a se o café tem algum benefício de saúde específico, e os resultados estão estando em conflito de mesmo modo quanto a efeitos negativos do consumo de café.

O café parece reduzir o risco de doença de Alzheimer, doença de Parkinson, doença de coração, diabete os mellitus datilografam 2, cirrose do fígado, e gota. Alguns efeitos de saúde são devido ao conteúdo de cafeína de café, como os benefícios só são observados naqueles que bebem o café caffeinated, enquanto os outros parecem ser devido a outros componentes. Por exemplo, os antioxidantes no café impedem radicais gratuitos de causar o dano de célula. For example, the antioxidants in coffee prevent free radicals from causing cell damage.

Os efeitos de saúde negativos de café são pela maior parte devido ao seu conteúdo de cafeína. A pesquisa sugere que a bebida caffeinated café possa causar um aumento temporário em firmar-se de paredes arteriais. O consumo de café excessivo pode levar a uma deficiência de magnésio ou hypomagnesaemia, e pode ser um fator dos riscos da doença de coração coronária. Alguns estudos sugerem que ele possa ter um efeito variado sobre a memória a curto prazo, melhorando-o quando a informação a ser recordada está relacionada ao trem atual do pensamento, mas criação dele mais difícil de recordar a informação não relacionada. Aproximadamente 10 % de pessoas com uma entrada diária moderada (235 mgs por dia) informaram a depressão aumentada e a inquietude quando a cafeína foi retirada, e aproximadamente 15 % do relatório demográfico geral que tendo pára uso de cafeína completamente, citando assunto com saúde e efeitos de lado desagradáveis. No entanto, a visão dominante de peritos médicos consiste em que bebendo três 8 onças (236 ml) as xícaras de café por dia (considerado média ou consumo moderado) não têm riscos de saúde significantes de adultos. Excess coffee consumption may lead to a magnesium deficiency or hypomagnesaemia, and may be a risk factor for coronary heart disease. Some studies suggest that it may have a mixed effect on short-term memory, by improving it when the information to be recalled is related to the current train of thought, but making it more difficult to recall unrelated information. About 10% of people with a moderate daily intake (235 mg per day) reported increased depression and anxiety when caffeine was withdrawn, and about 15% of the general population report having stopped caffeine use completely, citing concern about health and unpleasant side effects. Nevertheless, the mainstream view of medical experts is that drinking three 8-ounce (236 ml) cups of coffee per day (considered average or moderate consumption) does not have significant health risks for adults.

O cientista americano Yaser Dorri sugeriu recentemente que os feijões de café possam restaurar o apetite depois de cozinhar e refrescar receptores olfativos. Ele acredita que os odorants intensos no café lançam os receptores sensoriais no nariz. Este cientista sugere que as pessoas possam recuperar o seu apetite cheirando feijões de café. Ele aconselhou este método também estar usado para animais em institutos de pesquisa. This scientist suggest that people can regain their appetite by smelling coffee beans. He has suggested this method to be also used for animals in research institutes.

Conteúdo de cafeína

Dependendo do tipo de café e o método da preparação, o conteúdo de cafeína de um serviço único pode variar muito. Em média, pode esperar-se que uma xícara única de café de aproximadamente 207 mililitros (7 onças fluidas) ou um tiro único do café de aproximadamente 30 mL (1 onça) contenha os seguintes montantes de cafeína:

* Café de gotejamento: 115-175 mgs
* Café: 30 mgs
* Café colombiano: 40 mgs
* Preparado/Pressionado: 80-135 mgs
* Instante: 65-100 mgs
* Decaf, feito: 3-4 mgs
* Decaf, instante: 2-3 mgs

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