Informations de Café

Voir Aussi : Histoire; en Traitant (le Rôtissage, le Stockage, etc.); Santé Processing (Roasting, Storage, etc.) ; Health

Le café est une boisson de stimulant largement consommée préparée des graines rôties, les grains de café communément appelés, de l'usine de café. Le café a été d'abord consommé au 9ème siècle, quand il a été découvert dans les pays montagneux de l'Éthiopie. De là, il s'est étendu en Egypte et l'Yémen et par le 15ème siècle avait atteint la Perse, la Turquie et l'Afrique du Nord. Du monde musulman, la propagation de café en Italie, alors au reste de l'Europe et des Amériques. Aujourd'hui, le café est une des boissons les plus populaires dans le monde entier. From there, it spread to Egypt and Yemen, and by the 15th century had reached Persia, Turkey, and northern Africa. From the Muslim world, coffee spread to Italy, then to the rest of Europe and the Americas. Today, coffee is one of the most popular beverages worldwide.

Les baies de café, qui contiennent le grain de café, sont produites par plusieurs espèces de petit buisson à feuilles persistantes du genre Coffea. Les deux espèces le plus communément cultivées sont Coffea canephora (aussi connu comme Coffea robusta) et Coffea arabica. Ceux-ci sont cultivés en Amérique latine, Asie du sud-est et Afrique. Une fois mûr, les baies de café sont choisies, traitées et séchées. Les graines sont alors rôties, en subissant plusieurs changements physiques et chimiques. Ils sont rôtis aux degrés différents, selon le goût désiré. Ils sont alors la terre et ont fermenté pour créer du café. Le café peut être préparé et présenté par une variété de méthodes.) and Coffea arabica. These are cultivated in Latin America, southeast Asia, and Africa. Once ripe, coffee berries are picked, processed, and dried. The seeds are then roasted, undergoing several physical and chemical changes. They are roasted to various degrees, depending on the desired flavor. They are then ground and brewed to create coffee. Coffee can be prepared and presented by a variety of methods.

Le café a joué un rôle important dans beaucoup de sociétés partout dans l'histoire moderne. En Afrique et Yémen, il a été utilisé dans les cérémonies religieuses. Par conséquent, l'Église éthiopienne a interdit sa consommation jusqu'au règne d'Empereur Menelik II de l'Éthiopie. Il a été interdit dans l'Ottomane la Turquie au 17ème siècle pour les raisons politiques et a été associé aux activités politiques rebelles en Europe. Le café est un article d'exportation important : en 2004, le café était l'exportation agricole supérieure pour 12 pays et en 2005, c'était la septième exportation agricole juridique la plus grande du monde par la valeur. Une controverse est associée à la culture de café et à son impact sur l'environnement. Beaucoup d'études ont examiné le rapport entre la consommation de café et de certaines conditions médicales; si les effets de café sont positifs ou négatif est encore contesté. As a result, the Ethiopian Church banned its consumption until the reign of Emperor Menelik II of Ethiopia. It was banned in Ottoman Turkey in the 17th century for political reasons, and was associated with rebellious political activities in Europe. Coffee is an important export commodity: in 2004, coffee was the top agricultural export for 12 countries, and in 2005, it was the world’s seventh largest legal agricultural export by value. Some controversy is associated with coffee cultivation and its impact on the environment. Many studies have examined the relationship between coffee consumption and certain medical conditions; whether the effects of coffee are positive or negative is still disputed., and in 2005, it was the world’s seventh largest legal agricultural export by value. Some controversy is associated with coffee cultivation and its impact on the environment. Many studies have examined the relationship between coffee consumption and certain medical conditions; whether the effects of coffee are positive or negative is still disputed.


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