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By N2H Zurückgeben
Klinge oder Bohrer?
Wie ist der Unterschied zwischen den zwei Arten der Kaffeemühle?
Schleifen Ihrer eigenen Kaffee-Bohnen ist ein ziemlich leichter Weg, Frische in Ihrer Tasse von Kaffee zu sichern. Schleifer, können und einige Kaffeemaschinen billig sein, oder Espresso-Maschinen ließen sie sogar darin bauen. Es gibt grundsätzlich zwei verschiedene Arten von Schleifern: Klinge oder Bohrer. There are basically two different kinds of grinders: blade or burr.
Klinge-Schleifer
Die meisten billigen Schleifer verwenden eine Metallklinge, um die Bohnen abzuhauen. Die Klinge schneidet die Bohnen, und Sie kontrollieren die Feinheit dadurch, wie lange Sie den geführten Schleifer lassen. Leider kann der resultierende Kaffeesatz in der Größe uneben sein, inconsistant Gebräu-Qualität führend. Ein anderer Untergang, ist, dass, wenn Sie fein mahlen, und deshalb die Bohnen im Schleifer seit einer längeren Zeitspanne verlassen, es bedeutende durch die Klingen geschaffene Hitze geben kann. Das kann Ihrem Endkaffee einen verbrannten Geschmack geben. Diese sind feine Schleifer für den grundlegenden Gebrauch, aber es ist darüber. Unfortunately, the resulting coffee grounds can be uneven in size, leading to inconsistant brew quality. Another downfall, is that if you are grinding finely, and therefore leaving the beans in the grinder for a longer period of time, there can be significant heat created by the blades. This can give your final coffee a burned taste. These are fine grinders for basic use, but that’s about it.
Bohrer-Schleifer
Bohrer-Schleifer zerquetschen die Bohnen zwischen einem sich bewegenden Schleifen-Rad und einer nichtbewegenden Oberfläche. Die Positionierung auf dem Bohrer besteht darin, was die Boden-Größe regelt, die mehr consistant berücksichtigt, mahlen. In der Bohrer-Kategorie gibt es zwei verschiedene Typen. In the burr category, there are two different types.
Radbohrer - Die weniger teuren von den zwei Bohrer-Schleifern. Das Rad spinnt sehr schnell, und diese Schleifer können laut sein. Die höhere Geschwindigkeitsfolge macht diese Schleifer unordentlicher ebenso. The higher speed rotation make these grinders more messy as well.
Konischer Bohrer - Die besten Schleifer, die Sie bekommen können, sind konische Bohrer-Schleifer. Der Bohrer spinnt langsamer als das Radmodell, das sie ruhiger und weniger unordentlich macht. Sie können einen konischen Bohrer-Schleifer für öligen oder schmackhaften coffees verwenden, und er wird sich wahrscheinlich wie die anderen Arten von Schleifern nicht verstopfen. Diese sind der beste Typ, aber Sie werden den Preis für sie bezahlen. You can use a conical burr grinder for oily or flavoured coffees and it’s not likely to clog, like the other kinds of grinders. These are the best type, but you will pay the price for them.
QUELLE: About.com / von Sean Paajanen
Also, verwenden Sie zurzeit einen Schleifer? Wenn so welche Art?
Teilen Sie Ihre Meinungen auf Schleifern hier in den Anmerkungen oder in den Foren. Hier ist eine Verbindung zum vorherigen Posten, der einen Kommentar zu Schleifern ebenso hat .
Anmerkungen
2 Antworten auf die "Klinge oder den Bohrer?"
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Ein Subtyp des Bohrer-Schleifers, den Sie vergaßen, ist der manuelle Bohrer-Schleifer. Diese sind noch besser als die elektrischen, da Sie langsam genug gehen können, um Hitze von der Reibung nicht aufzubauen. Ein Pfefferschleifer ist grundsätzlich dasselbe als ein manueller Bohrer grinder…but für Pfeffer. Und für die Aufzeichnung verwende ich einen elektrischen Klinge-Schleifer - das Betrachten der Schaltung zu einem Bohrer-Schleifer nach dem Lesen dieses Postens. Dank! A pepper grinder is basically the same as a manual burr grinder…but for pepper. And for the record, I use an electric blade grinder – considering switching to a burr grinder after reading this post. Thanks!
Netter Artikel!
Ich habe einen alten Klinge-Schleifer seit ein paar Jahren verwendet. Mein Kaffee-Gaumen kann nicht ebenso scharfsichtig sein wie ein Experte, aber ich habe irgendwelche Gebräu-Widersprüchlichkeiten in meiner Morgentasse nie bemerkt.
Ich gebe zu, dass ich nicht versucht habe, Espresso selbstständig zu schleifen. Ich lasse gewöhnlich jemanden am Geschäft das tun. Vielleicht werde ich einige meiner Bohnen opfern und ihm einen Versuch geben. Maybe I’ll sacrifice some of my beans and give it a try.